oleh: blogresipi Nasi Ayam Penyet

Ayam_penyet

Cobalah resep nasi ayam penyet ini. Banyak yg sudah coba. Enak!


Created on : 23-10-2009

Print

E-mail kepada teman

Tulis Laporan




Share


Bahan-bahan ( 6 orang )

  • Untuk Ayam
  • 1 ekor ayam – potong 8 bagian, rebus selama 10 menit dan tiriskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kita gunakan air ini jg utk masak nasi
  • ½ sudu besar Jinten Manis – goreng tanpa minyak hingga wangi
  • ½ sendok makan Jinten Putih – goreng tanpa minyak hingga wangi
  • 3 sendok makan Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga wangi
  • 1 sendok makan bubuk Kari Ayam
  • 1 sendok makan bubuk Kunyit
  • ½ sendok makan bubuk Lada Putih
  • 3 siung Bawang Putih
  • 1 cm jahe
  • Sedikit Air
  • 1 sendok kecil Garam
  • Minyak untuk menggoreng.
  • Untuk Sambal
  • Sedikit minyak goreng
  • 10 buah Cabe merah (lebihkan jika mau lebih pedas)
  • 10 buah Cabe rawit
  • 10 buah Bawang merah, iris
  • 3 siung Bawang putih, iris
  • 5 buah Tomat, potong 4
  • 5 cm terasi
  • 2 sendok Ikan Bilis- lebihkan sedikit
  • 3 sendok gula merah/secukupnya
  • Untuk Nasi
  • 3 cangkir beras cuci dan tiriskan
  • 3 siung bawang putih
  • satu batang kayu manis
  • 4 buah kapulaga
  • 2 buah bunga lawang
  • sedikit butter
  • garam
  • balok kaldu ayam/daging
  • 6 cangkir air rebusan ayam (yg disimpan td)

Cara-cara

  1. Ayampenyet
    Untuk Ayam Penyet
  2. Masukkan semua bahan (kecuali minyak goreng) dalam blender, haluskan.
  3. Lumuri bahan yang telah dihaluskan pada ayam dan rendam semalaman.- rendam lebih lama lebih baik
  4. (Simpan bahan halus yang berlebih untuk goreng tempe dan tahu.)
  5. Setelah rendam semalaman, balur dengan tepung beras.
  6. Panaskan minyak dan goreng hingga kering.
  7. Sambal_ayam_penyet
    Untuk Sambal
  8. Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga kering. Angkat dan tepikan.
  9. Goreng terasi sebentar, Angkat dan tepikan.
  10. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe. Setelah layu, masukkan tomat. Aduk rata dan matikan api. Angkat dan tepikan.
  11. dinginkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu ruangan.
  12. Masukkan semuanya ke dalam blender atau ulekan. Blender atau ulek hingga halus.
  13. Masukkan semua bahan yang diulek ke dalam penggorengan dan panaskan.
  14. Masukkan gula merah dan aduk rata.
  15. Cicipi sambal, tambah garam atau gula merah jika perlu.* Sambal boleh disediakan sehari sebelum hidangan sajian. Simpan sambal dalam lemari. Panaskan sambal sebelum disajikan.
  16. Untuk Sup
  17. Masukkan garam secukupnya pada air rebusan ayam.-kita tambah kayu manis, bunga lawang, kapulaga dan ketumbar (boleh masukkan terus sup bunjut kalo ada).
  18. Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur irisan daun seledri dan daun bawang pada sup saat disajikan.
  19. Nasiayampenyet
    Untuk Nasi
  20. Panaskan mentega. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan kapulaga hingga wangi.
  21. Masukkan beras yg dah ditiriskan. Aduk lebih kurang 3-5 menit.
  22. Masukkan air rebusan ayam, garam dan blok kaldu ayam/daging. Tunggu hingga mendidih.
  23. Pindahkan ke rice cooker dan masak seperti biasa.


Laporan Masakan Bergambar (15)

Nasi_ayam_penyet
27-10-2009
ijan, k.nor antar report dulu la sbb dah lama buat kan.. tq2 mmg sedap ayam penyet ni.. & satu lg welcome to the club MyR :)
Laporan oleh: nor_67

Terima kasih kak nor. kita pun nanti-nanti nak buat lagi nasi ayam penyet nih. :)

Picture_016
29-10-2009
akak try ayam nye jek..nnti2 try d whole set yer..hehe..tq
Laporan oleh: junjs11

nampak sedap ayam yang kak buat tu. nanti buatlah set lengkap pula tau. :)

Img_0152
29-11-2009
dah 2x try! sedapp.... ; ) cuma kene lebihkan garam masa perap ayam tu, kalau tak tawar sket jadinya. thanx!
Laporan oleh: ayu898
Nasi_ayam_penyet
08-01-2010
sedap2....rase macam ade kat indonesia... thanx blogresipi... :)
Laporan oleh: nOOrsha
Nasi_ayam_penyet
22-01-2011
Dh 2x masak ni... sblm ni slalunya masak nasi ayam biasa je.. Suka ngn sambal dia
Laporan oleh: nurizatti
230120111620
23-01-2011
mmg sedap lah.. :)
Laporan oleh: ojie
P1030173
24-01-2011
dah wat gak tuk mkn tghari.sya pon suka ngan smblnya..
Laporan oleh: Mariani(KT)
1298442441337
05-03-2011
terima kasih licin bapa dan anak suka makan sedap..........
Laporan oleh: nee
Img_3751
10-03-2011
wat mkn tghari ngan ank2..nasi tu adia tmbh pewarna sket,sambal tu cicah ngan roti pun sedap..tekiu tn punyer resepi
Laporan oleh: adia
Nasi_ayam_penyet
13-03-2011
1st time buat resepi ni utk lunch td..sedap la..sy lebihkn ikan bilis dlm sambal..sdp..sehingga menjilat jari..rempah ayam yg diperap pn blh thn..tq 4 da resepi.. :)
Laporan oleh: saida_wati
100_4315s
03-04-2011
sangat sedap, tak payah susah2 mkn kt kedai pasni... tq tuan punye resipi :)
Laporan oleh: aurorabiaparadise
Ayampenyet
07-04-2011
sedap, macam makan di kedai
Laporan oleh: sixsixtwo
09042011_006_
09-04-2011
nak interprem gak..br siap goreng ayam tu panas lagi...
Laporan oleh: syasya79
Pic_010
08-06-2011
dah try sedap......
Laporan oleh: sarizai
Photo932-001
11-09-2011
Resipi ni mmg mantap!!!
Laporan oleh: khaty88

Komentar (62)

23-10-2009, ibumimi komentar :

ni nasik paberet bila gi jb ni.. :) thanx sharing resepi ni, nak try wat esok


23-10-2009, mama kastam tioman komentar :

mesti cuba nih..tunggu anak cucu balik le dulu..makan ramai2 syiok nih...tapi kenapa namanya penyek? nampakayam tu cantik jek?...terima kasih di atas resipinya..


23-10-2009, yatipat komentar :

Ayam nier same version ngan ayam dr indonesia tu ker?? Kami sefamily biasa mkn d wong solo. Sedap sgt!!! Mesti cuba nie. thanxx dgn resipinyer.. Dah cuba nanti, saya bg feedback.


23-10-2009, mamy69 komentar :

wah//best rcp ni.... susah nk cari ayam penyet yg sedap...tp kalau area p.gudang ade satu warung indon jual ayam pnyat ni...memang mabeless....tp kene mkn panas2...kalau dah sejuk mcm keras dan liat....tp sambalnya ....fuh...sampai ptg tgan bau belacan...


23-10-2009, blogresipi komentar :

Ibumimi & Nurun-Sama sama kasih :D Mama kastam-Sama2. Penyek pasal ayam tuh kite ketuk2 sikit secukup rasa sebelum potong (lepas goreng). :) Yatipat-Ramai dah cube kat wongsolo. Kami tak pernah pegi lagi. Yg nie rasanya ada iras2 versi indon tu. Mamy69-Betul cakap mamy.. sedap makan panas panasss :)


24-10-2009, vase komentar :

nasi ayam penyek sangat lazat.mesti cuba tau.


24-10-2009, k.zila66 komentar :

npk sedap nnti nk cuba lh..nk tnya sikit...rempah2 mcmana nk sukat??..akak dh siap mesin(nk msak senang)..tq..


25-10-2009, blogresipi komentar :

Vase-Betul..sedap kan :) Kak Zila-Akak cuba lah guna sukatan yg sama seperti kat bahagian bahan2. Saya doakan menjadi. :)


25-10-2009, love2cook komentar :

Will try this out once my hubby is back this time! Tks Ijan! ;)


25-10-2009, yatiez komentar :

nasi aym penyek ni memang terkenal kt kuching ni..sedap sgt...versi indon...tau mkn je x penah cube wat..


27-10-2009, Princess Iman komentar :

masih teringat2 lagi kesedapan nasi ayam penyet yang aku makn kat Kuching, sarawak.. pergh...tak toleh kanan kiri beb!


10-12-2009, yanaghazali komentar :

last week p jb..ketagih mkn nasik ayam penyet.. la ni resepi dah ada nk try buat...mesti cuba...tq..tq


07-01-2010, maknyer komentar :

nak juga try aym penyet ni sbb anak yg blajar kt JB tu asyik sebut.......best giller


09-01-2010, nadiarosli_89 komentar :

ayam penyet 1st time sy mkn kat restoran betty banafe kt jb...mmg sedap..pas 2 2nd time mkn kt da curve, warong ayam penyet, sdp jugak n sy try plak kat subang jaya, restoran ayam penyet..pun sedap....nnt nk try masak sndri....hrp2 sesedap kt kedai...sape yg x prnh mkn aym penyet kena try la, sb mmg sedap, skali cuba pasti nk lagi.. :)


18-01-2010, Eliza Jasmine komentar :

Thanks for this resipi. Saya invite my msian friends (Students) di Knoxville, USA mkn nasi ayam nie for lunch tadi. All my friends kata sedap..Mmg best, bau aroma sambal tu membuat all my friends tambah nasi...Dah le musim sejuk, so bile mkn nasi ni panas2 mmg happening.... I want to upload the pic..but x tau how...Anyway..now xleh nk upload, sbb semua dh abes...dh cuci periuk pn, next time okay....Once again, thanks for sharing this recipe...


18-01-2010, Qistina Knoxville US komentar :

Salam to you. Greetings frm Knoxville, USA. Thanks for the delicious recipe. My housemate, Eliza Jasmine cooked it for lunch tadi. Mmg sedap giler... we all love it.


01-02-2010, chepora komentar :

thanks for the recipe tuan rumah... last wekend br buat resepi ni...alternatif nasi ayam ala nusantara gitu...hasben kata sedap esp tang nasi wangi je bau nasi tumis bawang butter n kayu manis... cuma sy ni x lulus g nak cam jintan manis n jintan putih..jantan manis sy cam lah..he..he..


26-02-2010, jaja27_enigma@yahoo.com komentar :

sy skrg blaja kt srawak...dlm sminggu, mst g pkena nasi ayam penyet neh...fuh,sodap..hihihi...jmpa pn resepi de...thxs akak yg uplod eyh..


04-03-2010, Zieys Abady komentar :

Hmmm...Bru abz mkn ngn huby n my son.P nasi spoilt.Sy ikut sktan kt sni,p x ingt kita org mkn beras wngi.Aisey tlembik lah plak.Dsbbkn sdap,licin jua priuk.Sllu telan air liur je nengok hubi mkn kt gerai.Ni dh pndai wat sndri.Tqvm tuan pnya rspi...


04-03-2010, Zieys Abady komentar :

Hmmm...Bru abz mkn ngn huby n my son.P nasi spoilt.Sy ikut sktan kt sni,p x ingt kita org mkn beras wngi.Aisey tlembik lah plak.Dsbbkn sdap,licin jua priuk.Sllu telan air liur je nengok hubi mkn kt gerai.Ni dh pndai wat sndri.Tqvm tuan pnya rspi...


06-08-2010, azee kuantan komentar :

best jugak resepi nie,nak cubala dah lama cari resepi nie.tq


06-08-2010, azee kuantan komentar :

NAK BERKENALAN GAN PUAN SYARIFAH AZIZAH BOLEH KE?KITA SEBAYA NIE,TAHUN NIE SAMBUT JUBLEE EMAS.8HB DISEMBER 1960. TQ


21-08-2010, wannh komentar :

mesti cuba ni!


29-10-2010, kakujie komentar :

first time makan masa pegi Kota Tinggi, Johor...best...nanti nak cuba...


30-10-2010, manja kaliah komentar :

suka lerr...dah lama cari resepi ni...baru jumpa...nak cuba dulu yerr


26-11-2010, ayangmama komentar :

pasti ku cube nih..:)~thx..


28-11-2010, mama andah komentar :

saya biasa wat sambal ni, tp x bubuh tomato. biasa mkn dgn nasi putih dan telur dadar je..pas ni nak wat cara ni pula..nampak gaya resepi ni mcm sedap je..nak cubalah...tq ..


09-12-2010, jueaziz komentar :

nak masak ari ni jugak..my fav..walla!


11-12-2010, miss ram komentar :

cba resepi ni msa balas hantaran meminang nanti..nmpak sedap


17-12-2010, maktam_jb komentar :

bru lps dinner dgn hubby ayam penyet ni..sedap sgt..hubby kte dh bley bka kedai..


17-12-2010, zurahwati komentar :

boleh a nak buat esok... sedap ngat nmpk tu...


22-12-2010, mieda6789 komentar :

baru balik dr kuching, makan ayam penyet kat gerai tep sg kg gersik sedaaap. hubby tak puas makan tu yg usaha cari resepi kat sini, dah buat nnti saya post gambar ya.tq


23-12-2010, as_mida komentar :

mesti cube ni..cm sdap jerk..


16-01-2011, Hanna Qaisara komentar :

smlm wt resepi ni..mmng dah lama nk mkn...alhamdllah syok giler menjdi!suami ckp sedap,cuma sambalnye pedas sket..suami x leh mkn pedas sbb ada gastrik,pedas2 pon tgk mkn selera je..thanx yg teramat sgt la sbb sudi kingsi resepi ni


24-01-2011, zaieyda komentar :

thanks... lama dah cari resipi ni. baru nie jumpa... saya org baru kat MyR...


24-01-2011, hajjah eda komentar :

baru nak cube ni.... Semoga saye berjaya


24-01-2011, juzzra komentar :

Any way sesiapa yang tinggal daerah JB kalau nak nak makan nasi ayam penyet yang sedap pergilah ke food court di Tesco Teberau.............oi sambal nya sedap......


28-01-2011, azmir komentar :

mmg sedap sgt ayam dengan sambal dia...tima kaseh....


30-01-2011, kembangsetaman komentar :

wahhh nampak sedapppp... coming soonnnn.. bakal ku cuba...huhu


02-02-2011, harita20 komentar :

wah..mcm sedap aje.sy pun nk cuba gak la...tp sambalnye same aje mcm selalu sy buat.


03-02-2011, farah157 komentar :

baru jek try...sedap...semua b'selara mkn especially adik lelaki.....2x tambah nasi....mak pun kate sedap...kira lulusla nih...


17-02-2011, merpati_lurve komentar :

kak, nk taye part AYAM.. golek2kn kat tepung beras.. tepung beras xyah letak air ke? golekkn teros kat tepung beras eh? n lagi 1, cili merah = cili yg besar tue ke??


21-02-2011, norah mohd komentar :

nak cobalahlah dulu wat mane tau sodap ari 2 mkn kat tmn u jb kali 1 rasa sedap suami suruh try nie aku nak coba watlah nie......jeng...jeng...jeng.......


22-02-2011, sue77 komentar :

tengok resepi ngan gmbarnye mcm sedap kan...nak cuba lah nasi ayam penyet ni..tp anak2 kite ni tak mkn pedas...ayam pun diorg nak goreng je.. tp kite nak buat la gak sambal ngan ayam cam tu..mana le pas tu diorg suka lak..


14-03-2011, rieyzana komentar :

hmm..masa gi bandung pernah merasa ayam penyet nieh... mmg sodap! leh cuba resepi nieh...


26-03-2011, ummiqaisara komentar :

arini makan nasi ni kat sarawak...sedap smpi licin pinggan..nnt nak balik cuba buat ikut resepi ni kat umah sendiri nyum2


27-03-2011, ziesha komentar :

tq pd resepi ni.nak try untk my hubby lak.hehehehe


27-03-2011, fahz komentar :

tq tuan resepi.sudah lama ku mencari..akhirnyaaaa.......


07-04-2011, ediezai8934 komentar :

hello....actually sy lunch ngn adik tadi ngn resepi ni le....sbnarnya sy ni tak pndai berulam...so kureng le skit...tapi ayam dia nmpk sedap... my hubby suka sgt mkn & ada satu restoran kat sibu, swk ni jd ksukaan dia...so, nk ambik hati dia, kena belajar buat...takpe klau tak mkn sambal tapi dh mahir buat smbl smpai hubby puji... so, hjg mgu ni nk try wat le ngn mak mtua ku... thank for sharing....dh byk try resepi dr blok ni, suma mjadi...cuma tak pndai nk upload gmbr...lagipun, dh abis mkn baru t'igt nk ambik gmbr...tp tak sempat sebab dah licin..takpe...klau ada resepi dr swk...sy plak share ngn korang aik....


07-04-2011, dewicun komentar :

dewi dah 3 x buat resepi ni..mmg best & menjadi...gambo je x sempat ambik sebab cepat licin. sambal tu jadi byk.so blh simpan..next time masak nasi & ayam je..15 mins dah boleh makan. TQ very much


07-04-2011, snayc komentar :

tq pd yg v respi ni..., esok I nak try... sbb x tahu nak masak pe lg... utk anak2 & husb..... yg suka makan....


09-04-2011, Azwane Azmi komentar :

hari ni br first time saya cuba masak nasi ayam nih.. sebelum tu, saya masak dulu sambalnya semalam. Mulanya tuh bila rasa sambalnya tuh, saya rasa pelik lah dgn sambal tuh.. tapi bila dah dimakan dgn nasi & ayamnya yg sedap tuh...hmmmmm... tersandar kekenyangan.. thanks yer sbb kongsikan resepi dgn semua org.. really appreciate it!


21-04-2011, meira komentar :

mesti cube nih....ramai komen sedap......ye tak..


22-04-2011, zara yusof komentar :

pehhh mmg sedap n.ayam penyet ni,,,favorite my hubby,,,slalu mkn kt kotaraya jb je,,,gerai mkn cik nor,,pehhh mmg sedap sgt2,,,nti nak try btlah weekend ni,,hehehe


14-05-2011, tah comel komentar :

cili merah n cili padi tuh blend dgn air @ tanpa air?ke hiris je erk?sebab xde lesung n hulunya kalau nak tumbuk :)


14-05-2011, tah comel komentar :

cili merah n cili padi tuh blend dgn air @ tanpa air?ke hiris je erk?sebab xde lesung n hulunya kalau nak tumbuk :)


02-06-2011, sarena komentar :

dah cuba memang sedappppppppppp..


08-06-2011, sarizai komentar :

dah cuba sedap juga tapi sambal saya kurang pedas...tak perlu makan kat luar lagi


16-07-2011, Z'a komentar :

Thanx kak 4 d resepi.. Mmg senang n mudah nk buat.. 1 st trial.. Alhmdulillah.... Bhasil..


02-08-2011, shahlai komentar :

mahu try la.. nmpak mcm sedap.. buat utk bbuka puasa.. best...


15-08-2011, juzfika komentar :

dah try wat 2 ary lpas.mmg sedap..hubby ckp bleh wat lg ps ne.tp x smpat nk upload gambar sbb sdp sngt x smpat nk upload dh tnggal pnggan..


07-09-2011, humaizah komentar :

hmmm...best ni masak tuk hubby....bln depan my hubby balik leh masak tuk dia ni...best...best...best...tq 4 rcp..


Untuk posting komentar, perlu login terlebih dahulu